荸荠又名马蹄、乌芋等，为莎草科一年生植物。主要以球茎和叶状茎（中药名通天草）供药用。球茎味甘、性寒，可解丹石热毒，除胸中实热，为清热、利尿、降血压药；其叶状茎味苦、性平，有利尿通淋之功，还可治呃逆。
荸荠食疗治病验方１．小儿口舌生疮：食生荸荠，或捣烂煮汁饮，或晒干烧灰研末涂患处。
２．阴虚火旺痰热，大便干燥便秘：荸荠４个，海蜇皮３０克，加水煎服。
３．肺热咳嗽、痰黄咯血：荸荠６０克，海蜇皮３０克，加水煎服。
４．湿热黄疸：荸荠３０克，黄疸草３０克，车前草３５克，加水煎服。
５．痔疮出血：每日吃适量生荸荠（连皮）。
６．预防麻疹：荸荠１０个，芦根３０克，青果５个，枇杷叶５张，加水煎服数天。
７．寻常疣；疮口洗净，用消毒刀刮患部到出血，取荸荠洗净对半切开，将切面涂擦患部，每日数次。
８．大便下血：荸荠捣汁，加好酒，空腹温服３日。
９．麻疹透发不快：荸荠９０克，柽柳１５克（鲜３０克），加水煎服。
１０．预防流脑：鲜荸荠、生石膏适量，水煎代茶饮。
１１．高血压：荸荠、海蜇头水洗去盐分，各取３０～６０克，加水煎成雪羹汤，每日服２～３次；或生食荸荠或饮其汁；或荸荠１０个，海带、玉米须各２５克，加水煎服。
１２．全身浮肿，小便不利：通天草３０克（鲜６０克），鲜芦根３０克，加水煎服。
１３．妇女血崩：荸荠每１岁１个量，焙干存性，研末，黄酒送服。
１４．癞头、秃头：荸荠捣烂敷，每日１次，敷数日。
１５．热病伤津，口渴心烦：荸荠洗净后绞汁服，每日１～２次。
１６．呃逆：通天草２５克，代赭石５０克，加水煎服。
１７．下赤白痢：取荸荠洗净拭干，用酒浸之，患者空腹嚼２个，以酒送下。
１８．痞积：荸荠于三伏天以酒精浸晒，每日空腹嚼７个。
１９．鸡眼：荸荠、葱头各１个，捣烂敷患处并用布包好。每晚睡前洗脚换药。
２０．中皮癣：鲜荸荠１０个，去皮切片，浸于陈醋７５毫升中，文火煮１０几分钟，取出捣烂装瓶。需用时涂患处，用纱布擦至局部发红，贴净纸，用绷带绑好。
２１．风火赤眼：荸荠洗净去皮捣烂后，绞汁点眼，每日３～４次，每次１～２滴；或荸荠用腊月雪水适量研浆，加冰片少许，研末点眼，每日２～３次。
２２．胸腹闷热、口渴、咽干，大便秘结：常食生荸荠。
２３．角膜云翳：荸荠粉６克，朱砂０．６克，冰片０．９克，熊胆０．０９克，共研末过筛，点眼，每日２～３次。
２４．视力减退：荸荠、猪（羊）肝适量，共炖服。
２５．癣疮：荸荠、刀锈各适量，共研烂涂患处。早晚各一次。
２６．夜盲：荸荠１０个，淡水馒鱼１５０～２１０克，同炖服。每日１次，连服几天。
２７．上火，咽喉肿痛：荸荠捣汁，加白糖饮服。
注意事项：荸荠性寒，脾胃虚寒、胃溃疡、血虚者忌服。生吃时必须洗净消毒，以免吃入寄生虫卵。
